千葉豆腐斬拌機(jī)的斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

　　千葉豆腐斬拌機(jī)的安裝說明：

　　1、機(jī)械外殼要牢固接地。

　　2、試機(jī)應(yīng)該檢查刀具是否有松動(dòng)的現(xiàn)象，肉有松動(dòng)，應(yīng)禁錮好刀具。

　　3、調(diào)試的程序?yàn)椋簷研碌谰咝D(zhuǎn)（逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)），然后料盤再轉(zhuǎn)（順時(shí)針）為正常工作。

　　千葉豆腐斬拌機(jī)的使用注意事項(xiàng)：

　　1、工作時(shí)必須心啊開斬刀，后開鍋，且在低速運(yùn)行過程運(yùn)行過程中不得將頻率調(diào)至低于10HZ,否則會(huì)損壞斬刀。

　　2、上蓋帶有電器連鎖開關(guān)，工作時(shí)禁止打開上蓋。

　　3、減速既定期加32號機(jī)油。

　　4、新式斬拌刀軸套上軸承2年內(nèi)免加黃油，2年后根據(jù)用戶的使用頻率要定期加黃油，一邊延長軸承的使用壽命。

　　5、電器系統(tǒng)80型以上都是以上都是外置型，沒有特殊需要可不必打開。

　　6、調(diào)速時(shí)應(yīng)該先低速后高速。

　　千葉豆腐斬拌機(jī)配置高，所以品質(zhì)高。整機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)制成，保證食品衛(wèi)生，不生銹，結(jié)實(shí)耐用。還為用戶專業(yè)供應(yīng)其它的千頁豆腐及魚豆腐成套設(shè)備及工藝配方。